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狂欢圣鹿: 野格  

2014-09-22 10:45:46|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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野格是一个口味奇特的利口酒品牌。有人十分喜欢,也有人觉得此酒草药味太重,一闻就恶心。至今野格也没能达到威士忌的受欢迎程度。同时宿碎之后绝对是让人生不如死,正如电影《宿醉》之中,一瓶野格下去,再醒来完全不知道会出什么事。但是作为德国第一品牌,野格如同炸弹一样,引爆着每一个酒友的活力。

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野格的成分包括56种药材、水果、植物的根和辛香料,被很多酒友认为是一种比较健康的酒。公开的成分包括柑橘类果皮,甘草,茴香,罂粟籽,红花,生姜,杜松子和人参等。这些原材料晒干后浸泡在水酒中两至三天。然后原液过滤并存放在橡木桶中长达一年。一年后,酒液再次过滤,并掺入白糖、焦糖,酒精和水。最后再过滤一次后装瓶。有些地方传说野格含有鹿或者麋鹿的血,但是这显然不是真的。再经过一系列工序之后,最终形成浓度为35%的野格酒。


整体上说,野格是德国草本力娇酒(Kr?uterlik?r )大类中的一种。与其他中欧力娇酒,比如丹麦的Gammel Dansk药酒、捷克和克罗地亚的冰爵力娇酒以及匈牙利的乌尼古药酒类似。但是与上述酒不同之处在于,野格的味道更甜。

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许多世纪以来“野格”一词代表的是一个职位,然而1934年新的皇家狩猎法(Reichsjagdgesetz)中,这个词被用作高级的护林员和猎场看守人,而其中地位最高的就是赫尔曼?戈林,被称作Reichsj?germeister。因此,当1935年这款酒饮面世时,野格这个名字已经深入人心,有时候也因此被称作“戈林烈酒”。狂欢圣鹿: 野格 - 猎酒党 - 猎酒党的博客

Curt Mast,野格最早的酿酒人,原本是一个猎人。若按字面翻译,野格的意思就是“狩猎大师”,J?ger即猎人(Hunter)之意,Meister即大师(Master)之意。最初野格是作为开胃酒和止咳药水使用的。

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野格的标志是一个雄鹿的角中间一个发光的基督教十字架。这个标志是参照两个基督教猎人的守护神,圣胡波特斯和圣尤斯塔斯,他们两人在皈依基督教的过程中都曾看见过鹿角中闪光的十字架的景象。

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野格的标签上也采用了守林人、鸟类学家Oskar von Riesenthal的诗《Weidmannsheil》:

Das ist des J?gers Ehrenschild,

da? er beschützt und hegt sein Wild,

weidm?nnisch jagt, wie sich’s geh?rt,

den Sch?pfer im Gesch?pfe ehrt.

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野格既可以直接冷藏,并冷饮,又可以搭配果汁、可乐、功能饮料、牛奶混合饮用。 通常野格用来调制多种鸡尾酒,最著名的是被称之为J?gerbomb的鸡尾酒——将子弹杯倒入野格后,丢进一大杯红牛功能饮料中,在台湾被称为野格炸弹。这样喝对心脏来说是非常严苛的考验。

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